親子で行くトレッキング雑記

夏休みの昼ごはん５　作り置きおかずでひじきご飯のおむすび

夏休み５日目は、おむすびとスープのランチです。 ・ミネストローネ　・きゅうりの塩麴漬け 豚肉を加えた塩味のひじき炒めをご飯に混ぜて、おむすびにしてみました。このひじき炒めは初めて作ったけど、もうやらないかな笑　いつものひじき煮でよいと思いました。 きゅうりの漬物は、輪切りか半月切りにして塩麴であえ... 続きをみる

夏休みの昼ごはん４　レトルトに食材ちょい足しトマトソースパスタ

夏休み４日目の昼ごはんは、ベーコンときのこのトマトソースパスタです。 フライパンできのことベーコンを炒め、レトルトのパスタソースを投入。パスタがゆであがったらフライパンに加えて混ぜ、食べごたえと風味をアップ。娘はきのこが苦手なので、手加減して少なめに盛りつけてあげました。 カルボナーラソースのとき... 続きをみる

夏休みの昼ごはん３　おうちで簡単、レストランの味　チーズリゾット

夏休み３日目のお昼ごはんはチーズリゾットです。 「オレンジページ」に掲載されていた脇雅世先生のレシピをヒントに、作りました。 脇先生のレシピはオレンジページのサイトに掲載されています。 https://www.orangepage.net/recipes/detail_302793 僭越ながら、わ... 続きをみる

夏休みの昼ごはん２　焼くだけ豚丼

夏休み２日目の昼ごはんは、どんぶりものです。 ・ひじきの五目煮　・キャベツ炒め 豚丼は、豚バラ肉に塩をふってフライパンで焼くだけ。超手軽！　大人はゆずこしょうをちょこっとのせてもおいしいです。 簡単なので娘もお手伝いできます。 肉を焼いたあとの脂でキャベツを炒め、昨晩多めに作ったひじき煮を添えまし... 続きをみる

夏休みの昼ごはん 16日分！

ママ友との会話で出てくる「〇〇どうしてる？」の質問。夏休みといえば「昼ごはん、どうしてる？」が定番です。 昼ごはん、悩みます。。。去年は娘が小１になり初めての長い夏休みだったので戦々恐々。昼ごはん向きのメニューをリストにしたり、レシピを事前に集めたりして準備しました。 去年の夏休みに作ったお昼ごは... 続きをみる